برای استفاده بهینه از قارچ ها و مبارزه با آنها در صورت لزوم، ما به بینش بیشتری در مورد عملکردهایی که می توانند انجام دهند نیاز داریم. محققان دانشگاه TU Delft و Utrecht لایه جدیدی از پیچیدگی عملکردی را در قارچ ها افشا کردند. آنها یافته های خود را در Nature Scientific Reports منتشر کردند.
پروفسور مارسل ریندرز از آزمایشگاه بیوانفورماتیک دلفت در TU Delft توضیح می دهد که "قارچ ها آبجو ما را دم کرده و آنتی بیوتیک های مهمی تولید می کنند." "همچنین می توانید از آنها برای ساختن موادی مانند عایق، و شاید در آینده حتی لباس استفاده کنید. آنها بیواتانول تولید می کنند و ما حتی آنها را به شکل قارچ می خوریم."از آنجایی که آنها مواد آلی را بازیافت می کنند، برای خاک سالم برای محصولات نیز حیاتی هستند. با این حال، آنها به عنوان عوامل بیماری زا تهدیدی برای سلامتی ما هستند و به این ترتیب خطری برای منابع غذایی و ایمنی مواد غذایی ایجاد می کنند. برای استفاده بهینه یا مبارزه با قارچ‌ها در همه این محیط‌های مختلف، به بینشی کامل از کارنامه عملکردی آنها نیاز داریم."
پیوند جایگزین
برای این منظور، ریندرز و همکارش پروفسور هان وستن از دانشگاه اوترخت، یک پروژه تحقیقاتی را در مورد محصولات پیوند جایگزین در قارچ ها آغاز کردند. پیوند جایگزین فرآیندی در سلول است که در آن یک ژن می تواند دو پروتئین مختلف تولید کند که هر کدام عملکرد خاص خود را دارند. این باعث افزایش پیچیدگی و عملکرد ژنوم می شود.
تقریباً بدون تحقیق
"پیوند جایگزین انحرافی، یا جهش در محصولات پیوند جایگزین، با سرطان، اوتیسم و اختلالات جدی رشد، هم در موش و هم در انسان مرتبط است.اما علیرغم پیامدهای عمده آن برای پستانداران، دانشمندان تقریباً هیچ تحقیقی در مورد پیوند جایگزین در قارچ ها انجام نداده اند.
تحقیق ما مجموعه‌ای از انعطاف‌پذیری عملکردی ناشناخته، اما گسترده‌ای را که قارچی مانند شیزوفیلوم کمون دارد، کشف کرده است.
هزاران محصول اضافی
محققان از کمون Schizophyllum به عنوان مدلی برای مطالعه خود در مورد پیامدهای عملکردی محصولات پیوند جایگزین در قارچ ها استفاده کردند. این به آنها شواهدی داد که نشان دهنده وجود هزاران محصول اضافی است - بیش از هر قارچ دیگری که مورد مطالعه قرار گرفته است. این محصولات جایگزین ممکن است به عنوان تنظیم کننده های مهم برای پردازش مواد مغذی عمل کنند.
امکانات جدید
پروفسور هان ووستن دانشگاه اوترخت: «تحقیق ما مجموعه‌ای ناشناخته اما گسترده از انعطاف‌پذیری عملکردی را کشف کرده است که قارچی مانند Schizophyllum commune از آن برخوردار است.این به ما فرصت‌های جدیدی را برای استفاده از قارچ‌ها در بیوتکنولوژی می‌دهد."
